皮肚可拌做涼菜涼菜食用，也可與其他食材混合一起炒食，皮肚的味道十分鮮美，吃過的人都說棒，前段時間電視上播放的最火的一檔節(jié)目，叫做舌尖上的美味，里面竟然沒有皮肚，真是可惜 ，皮肚作為如此營養(yǎng)豐盛的食物，是一種大眾都能吃得到的美味，竟然沒有皮肚的身影，真是罪過，所以今天我們就為大家?guī)�來皮肚的美味。讓大家大飽口福一番。http://www.summerchasejc.com

先來介紹下皮肚，皮肚，就是用鮮豬肉皮曬干而成，用豬后腿皮及背皮制成，皮堅而厚，漲發(fā)性好，其他部位的皮質(zhì)較差。干肉皮經(jīng)漲發(fā)后，可切絲、片等形狀，適宜于拌、燒、扒、作湯等烹調(diào)方法。

皮肚中含有人體所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進(jìn)新陳代謝，又能滋顏潤膚，長期食用，使您青春永駐。皮肚色澤黃白、質(zhì)地脆酥、孔狀均勻、塊形空整、口感鮮美。